Mon potager

Mon potager fait 45 m² au sud-est de la maison, en trois carres sureleves et une rangee libre pour les courges. Je jardine sans pesticide, sans engrais chimique, avec beaucoup de compost et de paillage. Chaque saison m'apprend quelque chose de nouveau.

Mes tomates anciennes preferees

Noire de Crimee

Ma reference absolue. Chair dense, sucree, legerement acidulee, couleur brun-rouge profonde. Resiste pas mal a l'oidium. Un peu tardive (recolte a partir de mi-aout). Je la replante chaque annee sans hesiter.

Green Zebra

Verte a rayures jaunes, acide, ferme. Tres decorative dans les assiettes. Plus sensible que la Noire, mais productive si la saison est correcte. Belle en salade avec feta et origan.

Coeur de Boeuf

Le classique francais. Fruit enorme (parfois 500 g), chair charnue, peu de jus, peu de graines. Parfaite pour mozzarella-basilic. Attention : tres sensible a l'eclatement si arrosage irregulier.

Ananas

Jaune orangee, tres sucree. Gout inattendu, presque fruite. A servir en accompagnement sucre-sale, ou en dessert avec du basilic.

Russe Noire

Variete venue d'Ukraine, chair rouge-violet intense, gout prononce. Rustique, moins sensible a l'oidium que beaucoup d'anciennes. Je la redecouvre chaque annee.

Roma

Tomate italienne allongee, peu juteuse, ideale pour les sauces et conserves. Productivite excellente. Indispensable pour faire sa sauce tomate d'hiver.

Les regles que j'applique

1. Rotation sur trois ans, jamais de tomates deux fois au meme endroit
2. Paillage de paille ou de tonte seche des la plantation, epaisseur 8 cm
3. Arrosage regulier et copieux, au pied, jamais sur les feuilles
4. Taille des gourmands une fois par semaine
5. Preventif au purin d'ortie dilue a 5 % toutes les trois semaines

Ce qui m'a sauve

L'annee de la grele, j'ai perdu 80 % de ma recolte en 20 minutes. L'annee de la canicule 2022, j'ai arrache la moitie de mes pieds grilles en aout. L'annee du mildiou, j'ai sauve les miens grace a un traitement precoce a la bouillie bordelaise et a un paillage epais.

Le potager enseigne la modestie. Et il recompense la regularite plus que la technique.

Voir aussi mes recettes et conserves.